厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本。耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料，具体计算时要求得出两种基本，即单位成本和总成本。 A：酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理。去掉不适用部分，分解组成各类各种档次的净...5
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你还是找专门的人帮你做吧，这里大概很少有人这么有耐心的4
推荐厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本。耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料，具体计算时要求得出两种基本，即单位成本和总成本。A：酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理。去掉不适用部分，分解组成各类各种档次的净料或半成品，为进一步制作做准备，当原料材料在初步时，重量必然发生变化，紧跟重量的是原材料价格变成净料成本，那么初后每种原材料的成本即原材料单位成本
费用+(直接费用*综合系数),而直接费用=材料+辅料+人工费,一般情况下,人工费是80-15... 即木龙骨工程+水电工程+油漆工程+木工+泥瓦工程+泥工+洁具安装+五金灯具,其总和就...
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